方圆大酒店厨师技能比武 这是一场美食的盛宴

      11月28日，方圆大酒店举行了厨师技能比武活动，此次活动的举行主要为了进一步提高酒店饭菜质量，提升厨师队伍业务技能水平。

方圆大酒店厨师技能比武 这是一场美食的盛宴

方圆大酒店厨师技能比武 这是一场美食的盛宴

      此次比武共设有刀工、凉菜、面食、热菜四个环节，共有17名厨师参加此次比赛，在比赛过程中，各位评委分别从加工制作工艺、操作熟练程度以及菜品的造型、色泽、口感、营养搭配及所剩下脚料的多少等几个方面进行综合考量评分。

      与往年相比，此次比赛的竞赛内容和规则进行了相对调整，对厨师的技能提出了更高的挑战，通过该比赛的举办，为厨师提供相互交流切磋和展示自我厨艺的平台，让厨师在竞赛中认识到自己的不足，对其以后的工作中加强自身业务技能素质锻炼和提高有着促进性的作用。